آرد کینوا

کینوا با نام علمی Chenopodium quinoa یکی از گیاهان تیره تاج خروس است. خواص کینوا مربوط به دانه­های آن است. دانه­های کینوا سرشار از پروتئین، چربی و فیبر است. پروتئین موجود در دانه­های کینوا بسیار بیشتر از پروتئین جو، ذرت، چاودار، برنج و نزدیک به میزان پروتئین گندم است. میزان کربوهیدرات، فیبرهای مغذی و محلول دانه­های کینوا نیز نزدیک به میزان این ترکیبات در گندم است. اگرچه میزان چربی آن بیشتر از این غلات بوده و می­تواند به عنوان یک منبع غنی از چربی استفاده شود. همچنین دانه­های کینوا غنی از انواع ویتامین مانند ویتامین E، ویتامین C، ریبوفلاوین (B2)، پیریدوکسین (B6) است. علاوه بر این، دارای کلسیم، منیزیم، آهن، مس و روی نیز است. آرد کینوا نیز همین خواص را دارد و استفاده از ان را نیز راحت تر کرده است همچنین با توجه به خواص و ترکیباتی که دارد قیمت خرید آرد کینوا نیز به نسبت بقیه آردها مناسب است. تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

6 مورد از تاثیری که آرد کینوا بر سلامت دارد

1- فعالیت آنتی اکسیدانی

یکی از مهمترین فواید کینوا، ظرفیت آنتی اکسیدانی بالای آن است. تحقیقات علمی نشان داده است که پلی ساکاریدهای موجود در آرد کینوا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می­باشند. از طرفی دیگر، وجود برخی از ترکیبات فلاونوئیدی مهم مانند کوئرستین و کامفرول به افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی این گیاه کمک کرده است. زمانیکه بدن با انواع مختلف تنش و استرس های محیطی مواجه می­شود، در بدن ترکیباتی به نام رادیکال آزاد تولید شده که برای بدن مخرب هستند. در این شرایط بدن با افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی خود به مقابله با این ترکیبات بر می­خیزد. همانطور که گفته شد، آرد کینوا به علت داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی در رفع شرایط تنش و افزایش توانایی بدن برای مقابله با عوامل مخرب بسیار کمک کننده است.

2- کنترل قندخون

همانطور که می­دانید کسانی که به دیابت مبتلا هستند، باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم چربی را رعایت کنند. به این ترتیب که غذاهایی که مصرف می­کنند، باید دارای شاخص گلایسمیک 55 یا پائین تر باشد. یکی از خواص کینوا شاخص گلایسمیک پایین آن است. به این معنی که قند خون را به سرعت افزایش نمی­دهد. علت نیز وجود مقادیر بالای پروتئین و فیبر در این گیاه است که روند هضم غذا را کند می­کند. جالب اینکه بیشتر غلات دارای تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن نیستند. اما کینوا تمام آنها را داراست. مقادیر فیبر موجود در کینوا به نسبت دیگر غلات بیشتر است. در نتیجه کینوا می­تواند یک غذای مفید به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت باشد. انجمن دیابت آمریکا توصیه می­کند که افراد مبتلا به دیابت از غلات دارای بیشترین ارزش غذایی در رژیم خود استفاده کنند. در این زمینه کینوا گزینه مناسبی است.

3- کاهش وزن

از دیگر خواص و فواید کینوا نقش آن در کاهش وزن اصولی است. متخصص تغذیه ممکن است در رژیم لاغری از کینوا استفاده کند. البته کینوا به شکل مستقیم باعث کاهش وزن نمی­ شود، اما می­ تواند این فرایند را آسانتر کند. به دلیل فیبر و پروتئین فراوانی که در کینوا وجود دارد، مصرف آن می­تواند به کاهش گرسنگی کمک کند. از طرف دیگر، وجود فیبر باعث کاهش کلسترول بد خون شده و همچنین در تحریک روده بزرگ برای دفع سموم بدن تاثیر دارد. نتایج یک بررسی در سال 2015 نشان داده است که استفاده از کینوا به کاهش وزن و چربی خون می­انجامد. گفته می­شود که دانه­ های کینوا سبب کاهش جذب چربی و افزایش مصرف انرژی شده و در بهبود متابولیسم گلوکز موثر است. این به این معنی است که کینوا می­ تواند به شما در سوزاندن کالری بیشتر و افزایش متابولیسم بدن کمک کند.

4- فاقد گلوتن و مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک

سلیاک نوعی بیماری ارثی گوارشی است که در افراد مبتلا با مصرف گلوتن ( پروتئینی که در گندم، جو وچاودار وجود دارد)  التهاب روده ایجاد شده و جذب مواد غذایی به درستی انجام نمی گیرد. در این بیماران مصرف غلات حاوی گلوتن­ باعث ایجاد عدم تحمل و آلرژی می­شود. کینوا فاقد گلوتن است، بنابراین مصرف آن در افراد مبتلا به این بیماری بلامانع بوده و می­تواند پروتئین لازم را برای آنها تامین کند. برای تنظیم رژیم غذایی بدون گلوتن و استفاده از کینوا می توانید از دکتر تغذیه کمک بگیرید.

5- جلوگیری از پوکی استخوان

گفته می­شود که منیزیم و پتاسیم دو ماده معدنی مهم در جلوگیری از پوکی استخوان هستند. خبر خوش اینکه کینوا یک منبع غنی از منیزیم و پتاسیم بوده و مصرف 1 پیمانه از آن برای تامین 30 درصد پتاسیم بدن کافیست. بنابراین برای جلوگیری از پوکی استخوان کینوا مصرف کنید.

6-محافظت از پوست

از دیگر خواص و کاربرد کینوا می­توان به اثرات حفاظتی آن بر روی پوست اشاره کرد. روی یکی از مهمترین مواد معدنی برای مقابله با اثرات نامطلوب اشعه ماورا بنفش است. کسانی که کمبود روی دارند، سریعتر از افراد دیگر دچار بیماری­های پوستی، سرطان پوست و حتی پیری پوست می­شوند. روی موجود در کینوا سبب می­شود که این گیاه یک محافظت کننده مناسب پوست از عوارض اشعه فرابنفش و از بین بردن زخمها باشد.

همچنین از شما عزیزان دعوت می کنم مقاله مربوط به پودر ماچا را نیز مطالعه کنید.

آرد کینوا

کینوا با نام علمی Chenopodium quinoa یکی از گیاهان تیره تاج خروس است. خواص کینوا مربوط به دانه­های آن است. دانه­های کینوا سرشار از پروتئین، چربی و فیبر است. پروتئین موجود در دانه­های کینوا بسیار بیشتر از پروتئین جو، ذرت، چاودار، برنج و نزدیک به میزان پروتئین گندم است. میزان کربوهیدرات، فیبرهای مغذی و محلول دانه­های کینوا نیز نزدیک به میزان این ترکیبات در گندم است. اگرچه میزان چربی آن بیشتر از این غلات بوده و می­تواند به عنوان یک منبع غنی از چربی استفاده شود. همچنین دانه­های کینوا غنی از انواع ویتامین مانند ویتامین E، ویتامین C، ریبوفلاوین (B2)، پیریدوکسین (B6) است. علاوه بر این، دارای کلسیم، منیزیم، آهن، مس و روی نیز است. آرد کینوا نیز همین خواص را دارد و استفاده از ان را نیز راحت تر کرده است همچنین با توجه به خواص و ترکیباتی که دارد قیمت خرید آرد کینوا نیز به نسبت بقیه آردها مناسب است. تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

6 مورد از تاثیری که آرد کینوا بر سلامت دارد

1- فعالیت آنتی اکسیدانی

یکی از مهمترین فواید کینوا، ظرفیت آنتی اکسیدانی بالای آن است. تحقیقات علمی نشان داده است که پلی ساکاریدهای موجود در آرد کینوا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می­باشند. از طرفی دیگر، وجود برخی از ترکیبات فلاونوئیدی مهم مانند کوئرستین و کامفرول به افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی این گیاه کمک کرده است. زمانیکه بدن با انواع مختلف تنش و استرس های محیطی مواجه می­شود، در بدن ترکیباتی به نام رادیکال آزاد تولید شده که برای بدن مخرب هستند. در این شرایط بدن با افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی خود به مقابله با این ترکیبات بر می­خیزد. همانطور که گفته شد، آرد کینوا به علت داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی در رفع شرایط تنش و افزایش توانایی بدن برای مقابله با عوامل مخرب بسیار کمک کننده است.

2- کنترل قندخون

همانطور که می­دانید کسانی که به دیابت مبتلا هستند، باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم چربی را رعایت کنند. به این ترتیب که غذاهایی که مصرف می­کنند، باید دارای شاخص گلایسمیک 55 یا پائین تر باشد. یکی از خواص کینوا شاخص گلایسمیک پایین آن است. به این معنی که قند خون را به سرعت افزایش نمی­دهد. علت نیز وجود مقادیر بالای پروتئین و فیبر در این گیاه است که روند هضم غذا را کند می­کند. جالب اینکه بیشتر غلات دارای تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن نیستند. اما کینوا تمام آنها را داراست. مقادیر فیبر موجود در کینوا به نسبت دیگر غلات بیشتر است. در نتیجه کینوا می­تواند یک غذای مفید به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت باشد. انجمن دیابت آمریکا توصیه می­کند که افراد مبتلا به دیابت از غلات دارای بیشترین ارزش غذایی در رژیم خود استفاده کنند. در این زمینه کینوا گزینه مناسبی است.

3- کاهش وزن

از دیگر خواص و فواید کینوا نقش آن در کاهش وزن اصولی است. متخصص تغذیه ممکن است در رژیم لاغری از کینوا استفاده کند. البته کینوا به شکل مستقیم باعث کاهش وزن نمی­ شود، اما می­ تواند این فرایند را آسانتر کند. به دلیل فیبر و پروتئین فراوانی که در کینوا وجود دارد، مصرف آن می­تواند به کاهش گرسنگی کمک کند. از طرف دیگر، وجود فیبر باعث کاهش کلسترول بد خون شده و همچنین در تحریک روده بزرگ برای دفع سموم بدن تاثیر دارد. نتایج یک بررسی در سال 2015 نشان داده است که استفاده از کینوا به کاهش وزن و چربی خون می­انجامد. گفته می­شود که دانه­ های کینوا سبب کاهش جذب چربی و افزایش مصرف انرژی شده و در بهبود متابولیسم گلوکز موثر است. این به این معنی است که کینوا می­ تواند به شما در سوزاندن کالری بیشتر و افزایش متابولیسم بدن کمک کند.

4- فاقد گلوتن و مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک

سلیاک نوعی بیماری ارثی گوارشی است که در افراد مبتلا با مصرف گلوتن ( پروتئینی که در گندم، جو وچاودار وجود دارد)  التهاب روده ایجاد شده و جذب مواد غذایی به درستی انجام نمی گیرد. در این بیماران مصرف غلات حاوی گلوتن­ باعث ایجاد عدم تحمل و آلرژی می­شود. کینوا فاقد گلوتن است، بنابراین مصرف آن در افراد مبتلا به این بیماری بلامانع بوده و می­تواند پروتئین لازم را برای آنها تامین کند. برای تنظیم رژیم غذایی بدون گلوتن و استفاده از کینوا می توانید از دکتر تغذیه کمک بگیرید.

5- جلوگیری از پوکی استخوان

گفته می­شود که منیزیم و پتاسیم دو ماده معدنی مهم در جلوگیری از پوکی استخوان هستند. خبر خوش اینکه کینوا یک منبع غنی از منیزیم و پتاسیم بوده و مصرف 1 پیمانه از آن برای تامین 30 درصد پتاسیم بدن کافیست. بنابراین برای جلوگیری از پوکی استخوان کینوا مصرف کنید.

6-محافظت از پوست

از دیگر خواص و کاربرد کینوا می­توان به اثرات حفاظتی آن بر روی پوست اشاره کرد. روی یکی از مهمترین مواد معدنی برای مقابله با اثرات نامطلوب اشعه ماورا بنفش است. کسانی که کمبود روی دارند، سریعتر از افراد دیگر دچار بیماری­های پوستی، سرطان پوست و حتی پیری پوست می­شوند. روی موجود در کینوا سبب می­شود که این گیاه یک محافظت کننده مناسب پوست از عوارض اشعه فرابنفش و از بین بردن زخمها باشد.

همچنین از شما عزیزان دعوت می کنم مقاله مربوط به پودر ماچا را نیز مطالعه کنید.

چای ماچا چیست؟

چای ماچا یا به انگلیسی Matcha یک نوع پودر چای سبز (به رنگ سبز زمردی) با طعم شیرین و بو و رنگ  فوق العاده است. نوع خاصی از چای که از آن برای درست کردن کیک و شیرینی و بستنی گرفته تا تهیه دمنوش و یا حتی غذا استفاده می‌شود. حضور آمینو اسیدها، آنتی اکسیدان و کاتچین در ایجاد خواص چای ماچا برای سلامتی و به صورت خاص کاهش وزن و لاغری، نقش بسیار برجسته‌ای را ایفا می‌کند.

در ادامه قصد داریم با جزئیات بیشتری درباره این سوال‌ها که “چای ماچا چیست؟ و یا دارای چه خواص و فوایدی برای سلامت بدن انسان است” صحبت کنیم. بنابراین اگر شما هم جز آن دسته از طرفداران این چای خوش رنگ و  خوش طعم هستید و یا قصد استفاده از این نوشیدنی را با هدف بهره‌مندی از خواص آن برای سلامت بدن را دارید؛ تا انتها با ما همراه باشید!

چای ماچا، یک نوشیدنی مفید با طعمی باور نکردنی

چای ماچا در واقع پودر چای سبز بوده که به خوبی و توسط نوع خاصی از آسیاب‌های گرانیتی، پودر می‌شود. (بدون آنکه کلروفیل موجود در آن از بین رود و یا اینکه اصطلاحا سوخته شود.) چایی که می‌توان آن را به دو صورت گرم و سرد سرو کرد و از فواید و خواص بیشمار آن برای سلامت بدن بهره گرفت.

خواص درمانی چای ماچا

حضور کاتچین در چای ماچا سبب شده که این پودر سبز رنگ بتواند در حکم یک آنتی اکسیدان طبیعی از نفوذ رادیکال‌های آزاد (به عنوان یک عامل مهم در آسیب وارد ساختن به سلول‌های مختلف بدن و ایجاد بیماری‌های مزمن) جلوگیری به عمل آورد. در ادامه به شماری از مهم‌ترین خواص درمانی چای ماچا به صورت فهرست‌وار اشاره شده است:

_ موثر در درمان بیماری‌هایی همچون آرتروز ( به علت بهره مندی از خاصیت ضد التهابی)

_ جلوگیری از بروز سرطان ( به صورت خاص سرطان‌های پروستات، پوست، ریه و کبد)

_ کمک به بهبود فرآیند کاهش وزن از طریق سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن

_ محافظت از قلب و موثر در حفظ سلامت سیستم گردش خون بدن انسان

_ تقویت عملکرد قلب و موثر در جلوگیری از کاهش توانایی ذهنی

_ تقویت عملکرد کبد از طریق سم زدایی این ارگان حیاتی بدن

_ موثر در کاهش و تسکین استرس و نگرانی و اضطراب افراد

_ موثر در به تعویق انداختن روند پیری پوست

_ موثر در جلوگیری از بالا رفتن فشار خون

_ موثر در تنظیم میزان قند خون بدن

_ تقویت سیستم ایمنی بدن

_ کاهش کلسترول بد خون

_ افزایش هوشیاری

_ تقویت تمرکز

دقت داشته باشید که طزر تهیه چای ماچا در میزان آنتی اکسیدان موجود در این نوشیدنی نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند. بر طبق مطالعات انجام شده میزان کاتچین موجود در چای ماچا در حالتی که آب داغ به پودر آن اضافه شده تا 137 برابر بیشتر است در مقایسه با حالتی که ماچا همچون سایر انواع چای، دم می‌شود. درباره شیوه‌های مختلف سرو این نوشیدنی خوش طعم و خوش عطر در ادامه با جزئیات بیشتری صحبت شده است.

رفع تیرگی‌ها و سیاهی‌های دور چشم با ماسک ماچا

کافی است 1 قاشق غذا خوری چای ماچا را با چند قطره از روغن علف لیمو مخلوط کنید و ترکیب به دست آمده را به عنوان ماسک بر روی پوست صورت خود بمالید. این ماسک می‌تواند در مواردی همچون:

پاک کردن و از بین بردن سلول‌های مرده پوست

کمک به رفع و یا درمان خشکی پوست

تسکین التهاب پوستی

کاهش قرمزی پوست

و … موثر واقع شود.

چای ماچا عملکرد مغز را بهبود می بخشید

یکی از خواص چای ماچا، بهبود عملکرد مغز است. دانشمندان طبق تحقیقات که بر روی افرادی که چای ماچا را مصرف کردند، به نتایج جالبی دست یافتند. این دانشمندان دریافتند که چای ماچا باعث بهبود حافظه، واکنش و توجه می‌شود. همچنین دانشمندان دریافتند که افرادی که دارای کهولت سن هستند با مصرف روزانه 2 گرم این چای به مدت 2 ماه، می‌تواند تأثیر خوبی بر روی بهبود عملکرد مغز این افراد بگذارد.

همان طور که می‌دانید ماچا، از همان گیاه چای سبز به وجود می‌آید؛ اما یک مطالعه دیگر ثابت می‌کند چای ماچا دارای مقدار غلیظ‌تری کافئین نسبت به چای سبز است. به طوری که در هر نصف قاشق چای خوری حدود 35 میلی گرم کافئین می‌تواند وارد بدن ما کند. وجود ماده کافئین با بهبود عملکرد مغز رابطه مستقیم دارد. به همین خاطر افرادی که به طور مداوم چای ماچا مصرف می‌کنند، زمان واکشن سریع‌تر، توجه بیشتر و حافظه قوی‌تری نسبت به دیگران دارند. این چای حاوی ترکیب به نام تیانین است که باعث جلوگیری از کاهش سطح انرژی و افزایش هوشیاری بدن می‌شود. این ماده فعالیت موج آلفا را در مغز انسان بیشتر کرده و به کاهش سطح استرس و ایجاد آرامش کمک شایانی می‌کند.

آشنایی با طرز تهیه چای ماچا

بسته به اینکه شما تمایل به سرو این چای به صورت گرم و یا سرد داشته باشید، طرز تهیه چای ماچا متغیر است. با این وجود در ادامه به توضیح روش‌های مختلف تهیه چای ماچا به صورت گرم و سرد پرداخته ایم.

تهیه چای ماچای گرم

بهترین شیوه برای تهیه چای ماچای گرم آن است که یک و نیم قاشق از پودر سبز ماچا را درون آب و یا شیر داغ (لازم نیست جوش باشد) بریزید. در ادامه اقدام به هم زدن پودر کنید تا حباب‌هایی در سطح لیوان ظاهر شوند. لازم به ذکر است که شما می‌توانید از عسل برای طعم‌دار کردن این نوشیدنی مغذی استفاده کنید.

تهیه چای ماچای سرد

مراحل ساخت چای ماچای سرد، عینا شبیه تهیه این نوشیدنی به صورت گرم بوده با این تفاوت که باید پودر آن را درون یک لیوان آب سرد و یا لیوان حاوی چند تکه یخ بریزید. در ادامه نیز می‌توانید از عسل و یا وانیل برای خوش مزه کردن چای استفاده کنید.

از کجا پودر ماچا را بخرم؟

در نهایت پودر ماچا با طعم فوق العاده و خواص ویژه ای که دارد یکی از بهترین نوشیدنی ها برای مصرف روزانه و حتی پذیرایی می باشد بنابراین قیمت خرید پودر ماچا نیز مهم است و همچنین کیفیت و فروشگاهی که از ان خریداری می کنید. من طبق تجربه فروشگاه اینترنتی هانی فود را به شما عزیزان معرفی میکنم که تمامی محصولات ارگانیک می باشد. دوستان از شما دعوت می کنم مقاله مربوط بهجو دو سر پرک فوری را نیز مطالعه کنید.

جو دو سر پرک فوری چیست؟

احتمالا شما هم درباره خواص جو دو سر پرک فوری در بدنسازی مطالبی را شنیده یا خوانده‌اید می دانید یک رژیم غذایی برای عضله سازی داشته باشید، اولین گزینه شما پروتئین خواهد بود. ممکن است تعجب کنید که کربوهیدرات هایی مانند جو دو سر پرک نیز به اندازه پروتئین ها نقش مهمی در ساخت عضلات دارند. ترکیبات موجود در کربوهیدرات در افزایش قدرت شما بسیار موثر هستند.

از آنجا که جو دو سر پرک منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات های سالم، پروتئین و فیبر است، می تواند علاوه بر اینکه به عنوان یک ماده عالی در رژیم غذایی بدنسازان قرار گیرد، در ترمیم ماهیچه ها و رشد آن ها نیز موثر است. جو کربوهیدراتی پیچیده است که مدت زمان زیادی طول می کشد تا هضم شود. از این رو شما برای مدت طولانی تری انرژی لازم را در اختیار دارید.

افزایش انرژی با خواص جو دو سر  پرک فوری در بدنسازی

همان اندازه که پروتئین می تواند به افزایش انرژی کمک کند، کربوهیدرات ها نیز گزینه های مهمی برای انجام کار هستند. معمولا در بسیاری از رژیم های غذایی کاهش وزن، افزایش مصرف پروتئین و کاهش مصرف کربوهیدرات توصیه می شود. اما در بدنسازی ماجرا به گونه دیگری می باشد. اگر تصمیم دارید عضلات خود را تقویت کنید، برای انجام کارهای روزمره و تمرینات شدید به چیزی بیش از پروتئین نیاز دارید. خواص جو دو سر پرک  در بدنسازی به عنوان یک منبع عالی افزایش انرژی به اثبات رسیده است. طبق یک مطالعه که در ژورنال انجمن بین المللی تغذیه در سال 2018 منتشر شده است، بدنسازان می توانند برای افزایش تمرینات مقاومتی و هوازی و همچنین کاهش چربی و رشد عضلات از کربوهیدرات های پیچیده مانند جو دوسر استفاده کنند.

محققان در این مطالعه دریافتند که بیشتر بدنسازانی که از رژیم غذایی با پروتئین بالا، کربوهیدرات زیاد و کم چربی پیروی کرده اند، درطول مسابقات نتایج بهتری گرفتنه اند و حفظ توده عضلات در آن ها بیشتر بوده است.

بدنسازان مرد در این مطالعه، هنگامی که برای مسابقه آماده می شدند، روزانه 3200 کالری دریافت می کردند که این مقدار بیشتر از مقدار کالری مصرفی یک فرد معمولی در روز است. در همین حال، بدنسازان زن بیشتر از 1700 کالری در روز دریافت می کردند. برای هر دو جنس بیش از نیمی از کالری دریافتی، کربوهیدرات بوده است و نتایج به دست آمده نشان داد که 59? از انرژی زنان را کربوهیدرات ها تامین کرده اند.

در نهایت، مطالعات نشان داده است که مقدار زیاد مصرف کربوهیدرات برای بدنسازان مزایایی بیشتر از مضرات آن به همراه خواهد داشت.

اضافه کردن مقدار کمی کربوهیدرات به رژیم غذایی احتمالا تاثیر چندانی ندارد، زیرا تمرینات بدنسازی بسیار شدید هستند و ماهیچه ها نیازمند تغذیه فراوانی می باشند.

زمانی که سطح گلوکز خون کاهش پیدا می کند، بدن نیاز دارد تا گلیوکوژن را از طریق کربوهیدرات ها جذب کند و انرژی مورد نیاز بدن را تامین نماید. به همین دلیل مصرف کربوهیدرات ها بسیار ضروری است.

رعایت یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای بدنسازان مضر است و موجب کاهش وزن آن ها می شود. به همین دلیل جو دوسر گزینه مناسبی برای یک بدنساز است، زیرا آن ها نوعی کربوهیدرات پیچیده و سالم هستند که باعث افزایش احساس سیری و سلامتی می شوند.

یک مطالعه که در سال 2013 در ژورنال تغذیه کالج آمریکا منشر شد، نشان داد که خوردن جو دوسر باعث افزایش احساس سیری می شود و از آنجا که این ماده غذایی حاوی مقادیر فراوانی پروتئین و فیبر است و میزان قند آن نسبت به غلات معمولی کمتر است می تواند در تهیه صبحانه و شیرینی مورد استفاده قرار بگیرد.

کربوهیدات در بدنسازی

در حال حاضر رژیم های کم کربوهیدرات برای کاهش وزن بسیار تبلیغ می شوند، اما واقعیت آن است که ورزشکاران حرفه ای روش متفاوتی را دنبال می کنند. آن ها از کربوهیدرات ها برای افزایش قدرت خود استفاده می کنند.

رزشکاران و بدنسازانی که تمرینات طولانی مدتی انجام می دهند، قادر نخواهند بود به طور طولانی مدت رژیم غذایی کم کربوهیدرات را تحمل کنند. دلیل این امر آن است که کربوهیدرات ها می توانند منبع مناسبی برای تامین انرژی و بازیابی بدن باشند و مورد استفاده گلیکوژن ها قرار می گیرند.

دوندان اغلب شب قبل از مسابقه یک کاسه بزرگ ماکارونی می خورند و بدنسازان قبل از مسابقات، جو دوسر مصرف می کنند. یک مطالعه معتبر که در سال 2018 در مجله پزشکی-ورزشی اسکاندیناوی منتشر شد، نشان داد که خوردن مقدار کافی کربوهیدرات قبل از تمرین به افزایش عملکرد هوازی در ورزشکارانی که تمرینات دویدن و یا ورزش های طولانی انجام می دهند بسیار موثر است.

چگونه جو دو سر پرک فوری را مصرف کنیم؟

پیدا کردن راه های خلاقانه برای ترکیب جو دو سر پرک فوری با سایر پروتئین ها، سبزیجات و میوه ها باعث می شود که رژیم غذایی شما مناسب و متعادل گردد. شما می توانید جو دو سر پرک را به شکل شیرینی و یا با ترکیب در غذاهای پروتئینی مورد استفاد قرار دهید. صبحانه خود را با جو دو سر پرک آغاز کنید. از آنجا که صبحانه یک وعده بسیار مهم در طول روز است، بهتر است کاملا باشد.

شما می توانید جو دو سر پرک را قبل و بعد از تمرین میل کنید. جو دوسر را با شیر بادام و میوه مخلوط کنید و یک صبحانه شیرین و دل پذیر تهیه نمایید. همچنین می توانید جو دوسر را شبانه در شیر خیس کنید یا با ماست مخلوط نمایید و صبح روز بعد به همراه موز، توت فرنگی، تمشک و انواع آجیل ها مخلوط کرده و میل کنید.

از کجا جو دو سر پرک فوری را بخرم؟

با توجه به خواص و ارزش غذایی که گفته شد فروشگاه معتبر برای تهیه محصولات ارگانیک بسیار مهم است به همین دلیل من طبق تجربه خودم و دوستان فروشگاه آنلاین هانی‌فود را پیشنهاد می کنم که تمامی محصولات ارگانیک را بصورت تازه و عمده و خرده به فروش می رسانند و شما عزیزان می توانید با قیمت خرید جو دو سر پرک فوری مناسب را خریداری و در اسرع وقت تحویل بگیرید. همچنین از شما عزیزان دعوت میکنم مقاله مربوط به تخمه افتابگردان دور سفید را نیز مطالعه کنید و از تنقلات خوری لذت ببرید.

گیاه تخمه آفتابگردان دور سفید چیست؟

تخمه آفتابگردان میوه گل آفتابگردان و از گل آفتابگردانیان است. در گیاه شناسی آن را از کاسنیان می‌دانند و وقتی که پوسته آن جدا می‌شود، به آن تخم آفتابگردان می‌گویند. گل آفتابگردان بومی آمریکای شمالی است. آفتابگردان به عنوان یک محصول روغنی ویژه در روسیه توسعه و سپس در سراسر اروپا گسترش یافت. گل آفتابگردان در مناطقی که تابستان گرم و طولانی دارد، قابل رشد و پرورش است. 

7خواص معجزه گر تخمه آفتابگردان دور سفید 

 1. سرشار از ویتامین E و درمان کننده التهاباب مزمن

درحالی که التهاب کوتاه مدت یک واکنش طبیعی سیستم ایمنی بدن است، التهابات مزمن فاکتور خطر برای بیماری‌های مزمن محسوب می‌شوند. برای کسانی که التهاب کوتاه مدت و یا مزمن دارند، مصرف تخمه افتابگردان می‌تواند مزایای ضدالتهابی داشته باشد. تخمه آفتابگردان دور سفید حاوی ویتامین E، فلاونوئید و ترکیبات گیاهی دیگری هستند که باعث کاهش التهاب در بدن می‌شوند.

2. کاهش دهنده فشار خون بالا

فشار خون بالا یک فاکتور خطر مهم برای بیماری‌های قلبی است که می‌تواند منجر به حمله‌ی قلبی یا سکته شود. ترکیبی که در تخمه‌ آفتابگردان دور سفید وجود دارد باعث مسدود شدن آنزیمی می‌شود که دلیل انقباض رگ‌های خونی است. درنتیجه، به آرام شدن رگ‌های خونی و کاهش فشار خون کمک می‌کند. منیزیم موجود در تخمه افتابگردان نیز به کاهش سطح فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر این، دانه های آفتابگردان غنی از اسیدهای اشباع نشده، به ویژه اسید لینوئیک هستند. بدن انسان از اسید لینوئیک برای ساختن ترکیباتی هورمونی استفاده می‌کند که باعث شل شدن رگ‌های خونی شده و فشار خون را پایین می‌آورد. این اسید چرب همچنین به کاهش کلسترول نیز کمک می‌کند. طبق تحقیقات انجام شده، افرادی که بیشترین مصرف اسید لینوئیک را در رژیم غذایی خود دارند کمتر در معرض بیماری‌های قلبی و خطر مرگ بر اثر آن قرار خواهند داشت.

3. درمان عفونت‌ها و افزایش مقاومت در برابر بیماری ویروسی

تخمه آفتابگردان دور سفید منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس‌ها و بیماری‌ها می‌شود.این ویتامین‌ها و مواد معدنی شامل روی و سلینوم می‌شود. روی (Zinc) نقشی مهم و حیاتی در سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند و به بدن در حفظ و توسعه‌ی سلول‌های ایمنی کمک می‌کند. از سوی دیگر، سلنیوم نیز در کاهش التهابات بدن موثر است و در درمان عفونت و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.به این ترتیب خواص تخمه آفتابگردان بر تقویت سیستم ایمنی، این آجیل را بسیار پرارزش می‌سازد.

4. بهبود جریان خون و از بین برنده‌ی بی‌حالی

دانه تخمه آفتابگردان دور سفید حاوی پروتئین زیادی است و این پروتئین به افزایش سطح انرژی بدن کمک می‌کند. اما علاوه بر پروتئین، این دانه‌های پرخاصیت حاوی مواد مغذی دیگری مانند ویتامین گروه B و سلنیوم هستند که به حفظ انرژی بدن کمک می‌کنند. ویتامین B1 موجود در تخمه افتابگردان (که به آن تیامین نیز گفته می‌شود) در تبدیل غذا به انرژی در بدن کمک می‌کند و می‌تواند انرژی مورد نیاز روزانه‌ی بدن شما را تامین کند. سلنیوم نیز با افزایش جریان خون باعث رسیدن اکسیژن بیشتر به بدن و بالا رفتن سطح انرژی می‌شود. با مصرف روزانه می‌توانید از فواید تخمه آفتابگردان بهره ببرید و تمام روز پرانرژی و سالم به کارهای خود رسیدگی کنید.

5. کاهش دهنده‌ی کلسترول بد خون

محتوای فیبر دانه‌های آفتابگردان دور سفید میزان کلسترول بد (LDL) را در خون کاهش می‌دهد. نیاسین یا ویتامین B موجود در دانه‌های آفتابگردان میزان کلی کلسترل و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. ویتامینB5 و یا اسید پانتوتنیک موجود در دانه‌های آفتابگردان نیز باعث افزایش کلسترول خوب (HLD) بدن می‌شود. مصرف به اندازه‌ی این دانه برای افرادی که دارای سطح کلسترول بالایی هستند می‌تواند بسیار مفید باشد.

 6. ترمیم کننده‌ی سلول‌های آسیب دیده بدن

دانه تخمه آفتابگردان دور سفید حاوی مواد مغذی زیادی از جمله‌ی ویتامین E و سلنیوم است. مصرف تخمه افتابگردان فواید زیادی برای بدن دارد. سلنیوم موجود در این دانه‌ها باعث ترمیم DNA و سنتز سلول‌های آسیب‌دیده‌ی بدن می‌شود و در جلوگیری و درمان سرطان نقش بسیار مهمی دارد. بعلاوه، سلنیوم حاوی پروتئینی است که برای محافظت در برابر سرطان بسیار مهم است. بتاسیتوسترول موجود در دانه‌های آفتابگردان به جلوگیری از سرطان پستان کمک و از رشد سلول‌های توموری جلوگیری می‌کند. آنتی اکسیدان‌های قوی در دانه‌های آفتاگردان خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند. از خواص تخمه آفتابگردان بعلاوه می‌توان به جلوگیری از ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ نیز اشاره کرد.

7. کاهش سطح قند خون بیماران دیابت نوع دوم

فواید دانه های تخمه آفتابگردان دور سفید ارزش غذایی یک میان‌وعده‌ی سالم و مفید را داراست که ممکن است در کنار بادام و گردو و سایر آجیل‌ها توجه کمتری به آن شود. بادام و گردو مغزهای بسیار مفیدی هستند اما تخمه آفتابگردان نیز مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است و خواص فراوانی بر سلامت بدن دارد. حدود 28 گرم مغز تخمه آفتابگردان حاوی 3 گرم فیبر و 5گرم پروتئین است. بهترین قسمت در مورد این تخمه‌ی شگفت‌انگیز این است که اگر چه این دانه دارای چربی بالایی است (حدودا 14 گرم) اما بیشتر آنها چربی‌های اشباع‌نشده است که محققان باور دارند بهترین نوع چربی برای مقابله با دیابت محسوب می‌شود. به طور کلی خواص تخمه آفتابگردان در کاهش سطح قند خون بیماران مبتلا به دیابت نوع دو بسیار موثر است.

از کجا بخرم؟

با توجه به ارزش و خواص گفته شده در مورد تخمه آفتابگردان دور سفید قطعا وجود چنین دانه ای در هر خانه ای ضروری است هم برای سلامت هم به عنوان یک تنقلات سالم. پس قیمت خرید دانه آفتابگردان دور سفید و تازگی و کیفیت آن بسیار مهم است من طبق تجربه به شما عزیزان فروشگاه اینترنتی هانی‌فود را پیشنهاد می کنم که تمامی محصولات ارگانیک و تازه می باشند و ارسال فوری دارند.

همچنین از شما دوستان نیز دعوت می‌کنم مقاله مربوط به غذای مادر شوهر پسند را نیز مطالعه کنید زیرا به دردتون میخوره!